Cocoa Bean – το πρώτο delivery ζαχαροπλαστείο

στις

Γλυκά στο σπίτι

 

Με ένα τηλεφώνημα, η Cocoa Bean, μια νέα εταιρεία παραγωγής γλυκών, φέρνει τις γλυκειές της λιχουδιές στο σπίτι ή το γραφείο, σερβιρισμένες -αν χρειάζεται- σε σκεύη από φίνα πορσελάνη και καθαρό ασήμι  και αμπαλαρισμένες με τούλι, οργάντζα και μεταξωτές κορδέλες.

 

Λαχταριστές μπουκίτσες με γεύση πικρής σοκολάτας αρωματισμένες ελαφρά με λικέρ πορτοκαλιού, cookies με κομμάτια ελβετικής σοκολάτας, τιραμισού και creme brulee βανίλια ή σοκολάτα, τούρτες με κροκάν φουντουκιών και καραμέλα ή με σαμπάνια και ροδάκινο, με μπλε μούρα, φραγκοστάφυλα και μήλα, μους σοκολάτας με άρωμα κανέλλας, μοσχοκάρυδου και καφέ, σουφλέ σοκολάτας και παστάκια σοκολατίνας, μους μπαχαρικών ή cheese cake classic, είναι μερικές μόνο από τις γλυκειές αμαρτίες που ετοιμάζει καθημερινά ο Κωνσταντίνος, ο νεαρός ζαχαροπλάστης του Cocoa Bean, ενός καινούργιου ζαχαροπλαστείου που άνοιξe πριν από τέσσερις μόλις μήνες στη Μεταμόρφωση.

Το Cocoa Bean δημιουργήθηκε από πέντε φίλες που είχαν την πρωτότυπη ιδέα να κάνουν  delivery γλυκών, πράγμα που ενθουσίασε τελικά εργαζόμενους και εργένηδες. Με ένα απλό τηλεφώνημα στο 210- 2852525 από το πρωί ως το βράδυ το κατάστημα εξυπηρετεί , προς το παρόν το κέντρο και τα  βόρεια προάστεια, προβλέπεται, όμως, άμεσα η επέκταση των διανομών και στα νότια προάστια. Ο κατάλογός του περιλαμβάνει γλυκά για όλα τα γούστα που φτιάχνονται καθημερινά με αγνά υλικά και πρωτότυπες συνταγές από όλο τον κόσμο αλλά και παλιές αγαπημένες σπιτικές συνταγές. Και εκτός από την πρωτοτυπία της διανομής στο σπίτι, το Cocoa Bean προσφέρει επίσης κάποια δύσκολα αλλά αγαπημένα γλυκά όπως σουφλέ σοκολάτας, μηλόπιττα  και special cakes έτοιμα μεν αλλά άψητα, και κάποια άλλα κατεψυγμένα, πράγμα που διευκολύνει όσους θέλουν να τελειώσουν την παρασκευή τους στο σπίτι την τελευταία στιγμή πριν από το σερβίρισμα. Σύντομα άλλωστε πρόκειται να διαθέτει και γλυκά με λίγες θερμίδες για όσους κάνουν δίαιτα και εξειδικευμένες συνταγές για διαβητικούς.

 

Info

Cocoa Bean, Delivery Pastry Shop, Γ. Παπανδρέου 161, Μεταμόρφωση, τηλ: 210-2852525, φαξ: 210-2852520, email: cocoabean@tph.gr

Τώρα και στο The Mall, Athens

 

 

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

1)Μους σοκολάτα

 

Υλικά για 1 κιλό γλυκό ή 5-6 άτομα

 

5 αυγά

400 γρ πικρή σοκολάτα

500 γρ κρέμα γάλακτος

20 γρ κονιάκ

 

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τη βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει μορφή γιαουρτιού, ρίχνουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα που έχουμε εντωμεταξύ λιώσει σε μπεν μαρί  το κονιάκ και τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε τη μους ελαφρά με μια κουτάλα και τη σερβίρουμε σε μπολ ή σε μορφή τούρτας, πάνω σε μια βάση παντεσπάνι.

 

2) Κέικ ρούμι

 

4 αυγά

250 γρ βούτυρο λιωμένο

250 γρ ζάχαρη

200 γρ αλεύρι

50 γρ κακάο

60 γρ ρούμι

1 κουταλάκι baking powder

Ρίχνουμε ολόκληρα τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ρούμι, το κακάο, το αλεύρι και το baking powder, ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.

 

3) Stripe Brown

 

8 αυγά

1 ½ κουτ. σουπ. αλεύρι

7 κουτ. σουπ. ζάχαρη

6 κουτ. σουπ. Κακάο

λίγο κονιάκ

250 γρ κρέμα Morfat

50 γρ ζάχαρη άχνη

 

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τη βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το κονιάκ και στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και τέλος τη μαρέγκα. Απλώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη λαδόκολλα που έχουμε εντωμεταξύ απλώσει σε μια λαμαρίνα του φούρνου και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 170-180 βαθμούς. Εντωμεταξύ χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και όταν κρυώσει το παντεσπάνι την απλώνουμε πάνω στη μισή επιφάνεια και πολύ προσεκτικά διπλώνουμε επάνω την άλλη μισή.

 

(Δευτέρα, 13 Σεπτεμβρίου 2004)

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s