12+7 πράγματα για να γίνει η ζωή μας καλύτερη

στις

Πριν από μερικές ημέρες βρήκα το κουράγιο να τρέξω μαζί με τις φίλες μου, για τις φίλες μου που πάσχουν από καρκίνο στο στήθος. Μαζευτήκαμε στο Σύνταγμα, την πρόσκληση την έκανε το Αλμα Ζωής (http://www.bestrong.org.gr) . Προχθές έμαθα ότι άλλη μια -μόλις 30 χρονών- χειρουργήθηκε πρόσφατα και άρχισε τις χημειοθεραπείες. Ο καρκίνος μας πλησιάζει από παντού σαν τη γρίππη. Μπορούμε να κάνουμε κάτι; Ναι λέει ο Νταβίντ Σερβάν-Σρεμπέρ.

Είναι καθηγητής Ψυχιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπεργκ και εκτός από ψυχίατρος είναι επίσης νευροβιολόγος και αφοσιωμένος ερευνητής. Στα τριάνταπέντε του ο Νταβίντ Σερβάν Σρεμπέρ ανακάλυψε ότι έχει καρκίνο στον εγκέφαλο.

Μέσα σε μια δεκαπενταετία, με όπλα την ιατρική επιστήμη, τη γνώση των τρόπων αυτοΐασης του οργανισμού και, πάνω απ’ όλα, τον μεγάλο πόθο του για ζωή, ο Σρεμπέρ πέρασε από την ανάρρωση στην ίαση και κατόπιν στην υποτροπή, για να καταλήξει θεραπευμένος – και πολύ πιο δυνατός.

Το μήνυμα του βιβλίου του «Anticancer: ένας νέος τρόπος ζωής» (κυκλοφορεί και στα Ελληνικά από τις Εκδόσεις Ψυχογιός) είναι απλό. Χρειάζεται να τρώμε καλύτερα, να κινούμαστε, να αποφεύγουμε το άγχος, να είμαστε χαρούμενοι. Οι βασικοί κανόνες δεν είναι και τόσο δύσκολοι:

 

 

 

Κανόνες διατροφής

1.      Να τρώμε όπως προπολεμικά: Το κυρίως πιάτο μας πρέπει να περιέχει 80% λαχανικά και μόνο 20% ζωικές πρωτεϊνες , όπως συνηθιζόταν πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, που το κρέας ήταν λιγοστό.

2.      Το mix and match είναι τάση και στα λαχανικά: Διαλέξτε μια ποικιλία λαχανικών που θα εναλλάσσονται από γεύμα σε γεύμα ή συνδυάστε τα όλα μαζί – το μπρόκολο π.χ. είναι ένα πολύ αποτελεσματικό αντικαρκινικό λαχανικό, που γίνεται ακόμη πιο αποτελεσματικό όταν συνδυάζεται με σάλτσα ντομάτα, κρεμμύδι, πράσα ή σκόρδο.

3.      Προτιμήστε τα βιολογικά: Επιλέξτε βιολογικά τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν, αλλά να θυμάστε ότι είναι προτιμότερο να τρώτε μπρόκολο έστω και με φυτοφάρμακα από το να μη φάτε μπρόκολο καθόλου (το ίδιο ισχύει για οποιοδήποτε άλλο «αντικαρκινικό» λαχανικό).

4.      Καρυκέψτε: Ρίξτε κουρκουμά (και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι) στο φαγητό και στα ντρέσιγκ για τις σαλάτες. Γίνονται υπέροχα. Αυτό το κίτρινο μπαχαρικό είναι η πιο ισχυρή φυσική αντιφλεγμονώδης ουσία. Προσθέστε επίσης αρωματικά: θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, μέντα, κλπ. Εκτός από τη γεύση βοηθάνε επίσης στη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

5.      Αποφύγετε τις πατάτες: Αυξάνουν το επίπεδο του ζαχάρου στο αίμα, το οποίο τροφοδοτεί τη φλεγμονή την ανάπτυξη τα καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε υψηλά επίπεδα.

6.      Προτιμήστε τα ψάρια: Δύο – τρεις φορές την εβδομάδα φάτε σαρδέλες, σκουμπρί και αντσούγιες που περιέχουν λιγότερο υδράργυρο και PCBs από ότι τα μεγαλύτερα ψάρια όπως ο τόνος. Επίσης αποφύγετε τον ξιφία και τον καρχαρία (το FDA απαγορεύει στις έγκυες γυναίκες να τα τρώνε επειδή περιέχουν ρύπους σε υψηλή συγκέντρωση).

7.      Όλα τα αυγά δεν είναι ίδια: Επιλέξτε μόνο αυγά με ω-3, ή μην φάτε τους κρόκους. Τώρα πια οι κότες τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι και σόγια, με αποτέλεσμα τα αυγά τους να περιέχουν 20 φορές περισσότερα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (προ-φλεγμονώδη) από ωμέγα-3 τα οποία ρυθμίζουν την ανάπτυξη των κυττάρων.

8.      Αλλάξτε λάδια: Μόνο το ελαιόλαδο (και το λάδι canola αλλά εμείς τι να το κάνουμε όταν έχουμε το καλύτερο λάδι του κόσμου) είναι υγιεινό για τη μαγειρική και τις σαλάτες. Αν έχετε στα ντουλάπια της κουζίνας σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο και ηλιέλαιο, πετάξτε τα. (Όχι, μην ταδώσετε στους γείτονες ή τους συγγενείς σας . Είναι πάρα πολύ πλούσια σε ω-6 λιπαρά οξέα, που πρέπει να αποφεύονται)

9.      Γράψτε 100 φορές «Brown is beautiful»: Εμπεδώστε το. Χρειάζεται να τρώμε δημητριακά ολικής αλέσεως και πολύσπορα (με σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, λινάρι, κλπ.) και κατά προτίμηση οργανικά δεδομένου ότι τα φυτοφάρμακα έχουν την τάση να συσσωρεύονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αποφύγετε το ραφιναρισμένο, λευκό αλεύρι (που χρησιμοποιείται σε bagels, muffins, ψωμί για σάντουιτς, τσουρέκια, κλπ.) και τα λευκά ζυμαρικά να τα τρώτε μόνο aldente.

10.  Πείτε όχι στα γλυκά, ναι στα φρούτα: Μειώστε τη ζάχαρη, αποφεύγοντας τελείως ζαχαρούχα αναψυκτικά και χυμούς φρούτων και τα επιδόρπια ή αντικαστήστε τα με φρούτα (προτιμήστε μάλιστα τα μούρα και όσα έχουν κουκούτσι, δάμασκηνα, βερύκονα, ροδάκινα κλπ). Όταν ψωνίζετε διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων και αποφύγετε οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη στα τρία πρώτα συστατικά του (στα απαγορευμένα συμπεριλαμβάνονται όλες οι «καλές ή κακές» γλυκαντικές ουσίες, όπως μαύρη ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, κ.λπ.). Αν δεν αντέχετε, δοκιμάστε μαύρη σοκολάτα που περιέχει περισσότερο από 70% κακάο.

11.  Ναι στο πράσινο: Αντί για καφέ ή μαύρο τσάι, πιείτε τρία φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα. Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει συνδεθεί με σημαντική μείωση του κινδύνου για ανάπτυξη καρκίνου. (Βεβαίως να είναι οργανικό)

12.  Κάθε κανόνας έχει τις εξαιρέσεις του: Αυτό που έχει σημασία δεν είναι η περιστασιακή απόλαυση αλλά τι κάνουμε σε καθημερινή βάση.

Και άλλοι κανόνες εκτός διατροφής

1.      Φροντίστε τη φυσική σας κατάσταση: Βρείτε χρόνο για άσκηση (περπάτημα, χορός ή τρέξιμο). Απαραίτητος στόχος τα 30 λεπτά σωματικής δραστηριότητας, τουλάχιστον 5 ημέρες την εβδομάδα. Αυτό μπορεί να γίνει απλά και εύκολα αν περπατήσετε ένα κομμάτι της διαδρομής μέχ ρι το γραφείο ή το μανάβικο. Ένας σκύλος είναι συχνά ο καλύτερος σύντροφος για μια τέτοια άσκηση .

2.      Μια δόση ηλιοθεραπείας την ημέρα: Καθημερινά χρειαζόμαστε τουλάχιστον 20 λεπτά έκθεσης στον ήλιο (κορμός, χέρια και πόδια) χωρίς αντηλιακό και κατά προτίμηση το μεσημέρι γιατί έτσι ενισχύσεται η φυσική παραγωγή της βιταμίνης D. Εναλλακτική λύση: Ζητήστε από το γιατρό σας βιταμίνη D3 σε συμπλήρωμα διατροφής.

3.      Μακρυά από κακές χημικές ουσίες: Αποφύγετε να ερχόσαστε σε επαφή με τα καθαριστικά του σπιτιού. Αερίστε τα ρούχα που παίρνετε από το καθαριστήριο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν τα τοποθετήσετε στη ντουλάπα. Χρησιμοποιήστε βιολογικά προϊόντα καθαρισμού (ή φορέστε γάντια). Μη θερμαίνετε υγρά ή τροφές σε σκληρά πλαστικά δοχεία. Αποφύγετε τα καλλυντικά με parabens και φθαλικούς εστέρες. Μη χρησιμοποιείτε χημικά φυτοφάρμακα στο σπίτι ή στον κήπο. Αντικαταστήστε τα γδαρμένα τηγάνια τεφλόν. Τοποθετήστε φίλτρο νερού στη βρύση της κουζίνας (και εκτός σπιτιού πιείτε εμφιαλωμένο νερό). Μην κρατάτε το κινητό τηλέφωνο -ούτε το φορητό, είναι επίσης πολύ επικίνδυνο- κοντά σας όταν είναι ενεργοποιημένο.

4.      Κάντε φίλους: Σε περιόδους στρες, χρειαζόσαστε τουλάχιστον δύο φίλους για υποστήριξη (υλικοτεχνική και συναισθηματική), έστω και μέσω Ιντερνετ. Αν είναι κοντά σας, χωθείτε στην αγκαλιά τους όσο πιο συχνά γίνεται.

5.      Πάρτε μια βαθειά ανάσα: Μάθετε μια βασική τεχνική χαλάρωσης και αναπνοής για να ξεθυμαίνετε κάθε φορά που αρχίζετε να νιώθετε ότι θα σκάσετε.

6.      Πάρτε και δώστε: Επικοινωνήστε, ελάτε σε επαφή με την τοπική κοινότητα, δώστε πίσω τον καλύτερό σας εαυτό.

7.      Καλλιεργήστε την ευτυχία σα να είναι φυτό στον κήπο σας: Βεβαιωθείτε ότι τις περισσότερες ημέρες κάνετε κάτι (όχι απαραίτητα χρονοβόρο) που αγαπάτε πολύ.

ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΗΚΕ: www.tanea.gr/blogs,  Δευτέρα, 11 Οκτωβρίου 2010 12:17:16 μμ

Advertisements

3 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

  1. Ο/Η despinarion λέει:

    Πολυ ωραιο Κικω μου! Και ευχομαι στις φιλες σου και σε ολες τις γυναικες με καρκινο στο μαστο να το ξεπερασουν.

  2. Ο/Η Τζινη Καφφετζη λέει:

    Το ξαναδιάβασα σημερα ! τοχω διαβασει πεντεξι φορες αλλά ειναι πολλά ………κρατάω λοιπον το΄΄παρτε και δώστε΄΄ αλλά και την καθημερινη ΄΄καλλιεργεια΄΄ της ευτυχιας !! ευκολα, χωρις οποιοδηποτε κοστος , ασε που ταιριάζουν και στην νοοτροπια μας .Φιλιά πολλά
    Τζινη

  3. Ο/Η kikitri λέει:

    Πολλά φιλιά και στις δυο σας

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s