Τι εύκρατη που γίνεται η σκέψη

«Τι εύκρατη που γίνεται η σκέψη όταν τα μπλε βγαίνουν περίπατο», είπε ο
Ελύτης και τα είπε όλα για τα ταξίδια του Αυγούστου.
Για αυτά τα Αυγουστιάτικα ταξίδια της φαντασίας μας, μέσα στην μνήμη της
παιδικότητάς μας.

Mediterranean Sky, το grand finale της ουτοπίας μας

Ήταν εκείνα τα χρόνια, που εμείς οι μακρινοί οι «Ιταλοί» ψάχνουμε στις μνήμες μας μέσα σε ένα φάκελο, που έχει μπει προ πολλού στο αρχείο και έχει χαθεί και η θέση του. Ήταν τα χρόνια της δεκαετίας του εβδομήντα τα ολίγον μαύρα, τα ολίγον γκρι,  τα ολίγον κόκκινα,  τα ολίγον ροζ, που χρωμάτιζαν τα φοιτητικά χρόνια της επανάστασής μας……

ΑΣΤΕΡΙΑ ΓΛΥΦΑΔΑΣ

Αλλες εποχές Τα «Αστέρια της Γλυφάδας» άρχισαν να λάμπουν πάλι Θυμάστε τ’ Αστέρια της Γλυφάδας; Εγώ αμυδρά, και μόνο απέξω, τη φωτεινή ταμπέλα τους θαύμαζα πάντα από παιδί, γιατί μέσα είναι ζήτημα αν είχα πάει μια φορά όλη κι όλη στη ζωή μου. Όσο για τις θρυλικές καμπάνες του που είναι κλειστές εδώ και χρόνια μόνο…

Κοπανιστή – Γεύση από Μύκονο

Το Σαββατοκύριακο 3-5 Οκτωβρίου 2014 στη Μύκονο, η κοπανιστή φέρνει σε επαφή ανθρώπους από τον χώρο της παραγωγής, της γαστρονομίας, της επιστήμης και του τουρισμού, που θα δουν το ντόπιο τυρί από πλευρές που ως τώρα δεν έχουν φωτιστεί,γαστρονομικές αλλά και επιστημονικές. Οι μάγειροι, που δραστηριοποιούνται στο νησί, δουλεύουν πυρετωδώς εδώ και καιρό και είναι…

Αρσενικά, βολάκια και κοπανιστές

Φρέσκα ή ωριμασμένα, ήπια στη γεύση ή πικάντικα και με έντονα αρώματα, τα εξαιρετικά τυριά των Κυκλάδων έχουν αντικαταστήσει τους διακοσμητικούς ανεμόμυλους που φέρναμε άλλοτε ως σουβενίρ από τις διακοπές. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια όταν επιστρέφουμε από διακοπές οι αποσκευές μας είναι γεμάτες με τοπικά προϊόντα. Τα τυριά, ειδικά, έχουν…

Δημήτρης Κατριβέσης, από τo elBulli στο Oozora

Από την κουζίνα του elBulli στο Oozora Ο Δημήτρης Κατριβέσης, ένας νεαρός έλληνας σεφ που εκπαιδεύτηκε δίπλα στον πρωτοπόρο καταλανό σεφ Φεράν Αντριά, μιλάει για τις εμπειρίες του στο καλύτερο εστιατόριο του κόσμου «Το λάθος δεν υπάρχει σαν επιλογή για τον Φεράν Αντριά κατά τα άλλα όμως αυτός ο τόσο σημαντικός σεφ είναι ένας πολύ απλός άνθρωπος…

Ρενέ Ρετζέπι, ο πρίγκηπας της Δανίας

Είναι το παιδί – θαύμα της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής που κατάφερε μέσα σε μια δεκαετία να επινοήσει τη νέα σκανδιναβική κουζίνα και να βάλει την Κοπεγχάγη ανάμεσα στους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς παγκοσμίως. Φέτος το το Noma το εστιατόριο του «πρίγκηπα της Δανίας» όπως δικαίως τον έχουν χαρακτηρίσει οι Τάιμς της Νέας Υόρκης, κατέκτησε για τέταρτη…